miss magic آلآدارهـ آلعـامـه لهـمـس dz
عدد المساهمات : 1047 نقاط : 5159 السٌّمعَة : 24 تاريخ التسجيل : 20/06/2010 الموقع : My special world العمل/الترفيه : good Miss co0o0o0o0o0o0oo0o0ol
| موضوع: اكلة كورية اصيلة :كوجول بان (구절판) الأربعاء مايو 11, 2011 8:36 pm | |
| السلام عليكم
كوجول بان(구절판)
صورة للاكلة:تكبير الصورةتصغير الصورة تعريف بالاكلةكوجول بان هو اسم لطبق مقسم بصورة متساوية لتسعة أجزاء. يتم قلي الخضروات المختلفة كل على حده ويتم وضعها على صحن تتوسطها شرائح الكعك في الجزء المركزي من الصحن. يتم لف المكونات المقلية بشرائح الكعك ثم غمسها داخل صلصة من جوزة الأناناس. قد يتضمن الطبق بعض الأطعمة المجففة مثل الجوزة مع بعض المكونات الرطبة المطبوخة من خضراوات ولحوم. في الماضي كان يتم لف المكونات في شرائح رقيقة من الفجل ولكن بدأ استبدال تلك الشرائح بالكعك مع زيادة كميات القمح المزروع. يعتبر الطبق من الأطباق النموذجية الموسمية الشائعة التي تستعمل بواسطة الملوك والطبقات الاجتماعية الغنية. المكونات الرئيسيةالمكونات ( لشخصين) : 100 جرام من لحم البقر 0 (أفخاذ) – ثمرتان من المشروم الأسمر. ثمرة من الخيار. 100 جرام من الجزر. 3 بيضات. ولتتبيل اللحم :ملعقة من صلصة الصويا. ملعقة سكر. ملعقة زيت سمسم. ربع ملعقة فلفل مسحوق. المكونات الإضافيةصلصة جوزة الأناناس: ملعقتان من مسحوق الأناناس. ملعقتان من المسترد. ملعقتان من الخل. ملعقة من نبيذ الأرز المصفى. ربع ملعقة ملح. لعمل شرائح الكعك: كوب من الدقيق. بياض بيض. ملعقة نشاء. نصف ملعقة ملح. كوب ماء. *1* *2*
قطّع اللحم إلى شرائح صغيرة ورقيقة وأضف البهارات والتوابل
.*3*
|
نظف ثمار المشروم وقطع إلى شرائح رقيقة بطول 3 سم. قطع قشور الخضروات من جزر وخيار وغيرها إلى شرائح دقيقة.
*4*
| .
أقلي شرائح الخضروات الرقيقة بسرعة أولا ثم أقلي شرائح اللحم المتبلة على نار عالية. *5*
|
أفصل بياض البيض عن صفاره وأضف ثمن ملعقة من الملح. أمسح المقلاة بقليل جدا من الزيت وأقلي صفار البيض إلى شرائح صغيرة. *6*
|
قطع بياض وصفار البيض المقلي إلى شرائح رقيقة. *7*
|
أمزج المكونات مع الدقيق ليصبح عجينا وأنخل بواسطة غربال. امسح المقلاة بخرقة المطبخ . صب ملعقة من العجين على المقلاة لعمل شريحة مستديرة صغيرة من الكعك. *8*
| .
أمزج كل مكونات صلصة جوزة الأناناس وأتركها لتبرد داخل الثلاجة.
|
ضع الشرائح المقلية داخل الأجزاء المختلفة للطبق المستطيل الشكل مع مراعاة تنسيق وترتيب الألوان. ضع شرائح الكعك في الحجرة المركزية للطبق. رش بالصلصة. | |
☑ أغسل الخيار تماما وأزل كل الشوائب العالقة بالملح الخشن. ☑ قطع كل المكونات إلى شرائح صغيرة رقيقة لا تزيد عن 3 سم. ☑ قم بقلي كل مكون بسرعة للحفاظ على اللون. ☑ ربما رأيت إضافة قليل من النشاء الممزوج بالماء لصفار البيض. ☑ لا تقم بتتبيل المكونات بالملح ما عدا اللحم لأنها ستغمس داخل الصلصة. ☑ أمسح المقلاة بفوطة الطبخ قبل قلي شرائح الكعك. ☑ يمكن تلوين شرائح الكعك بإضافة عصير مستخرج من الخضروات والفواكه المختلفة. | |
|
الفراشة الالماسية عضو مبتدئ
عدد المساهمات : 85 نقاط : 93 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 23/01/2011 العمل/الترفيه : .. ...
| موضوع: رد: اكلة كورية اصيلة :كوجول بان (구절판) الخميس مايو 26, 2011 1:36 pm | |
| اموت بالاكل الكوري مشكورة حياتي على الوصفة ان شاء الله عن قريب اسويها | |
|
miss magic آلآدارهـ آلعـامـه لهـمـس dz
عدد المساهمات : 1047 نقاط : 5159 السٌّمعَة : 24 تاريخ التسجيل : 20/06/2010 الموقع : My special world العمل/الترفيه : good Miss co0o0o0o0o0o0oo0o0ol
| موضوع: رد: اكلة كورية اصيلة :كوجول بان (구절판) الجمعة مايو 27, 2011 5:36 pm | |
| وانا ايضا احب الاكل الكوري لما تجربيها خبريني عن النتيجة | |
|
star مشـرفهـ قسمـ Eve.
عدد المساهمات : 300 نقاط : 410 السٌّمعَة : 10 تاريخ التسجيل : 21/01/2011 العمر : 29 الموقع : مديـــ الاحلام ـــــــنــــهـ العمل/الترفيه : طالبة راني مليحة
| موضوع: رد: اكلة كورية اصيلة :كوجول بان (구절판) الإثنين مايو 30, 2011 12:45 pm | |
| | |
|
miss magic آلآدارهـ آلعـامـه لهـمـس dz
عدد المساهمات : 1047 نقاط : 5159 السٌّمعَة : 24 تاريخ التسجيل : 20/06/2010 الموقع : My special world العمل/الترفيه : good Miss co0o0o0o0o0o0oo0o0ol
| موضوع: رد: اكلة كورية اصيلة :كوجول بان (구절판) الثلاثاء مايو 31, 2011 2:30 pm | |
| بالصحة والهنا يسلمو على الرد الرائع | |
|